オクラ｜旬を感じる季節のアイテム日本の伝統行事。季節の風物詩、旬のものや地域を伝える。NIPPON NOW

7月ごろに旬を迎えるオクラは、古代エジプトでも栽培されており、歴史のある野菜ですが、日本に入ってきたのは明治になってからのようです。
市場に出回るようになったのは、昭和50年代からといわれています。
沖縄などで栽培される20㎝以上もある島オクラや、赤い色をした紅オクラなどの種類があります。
ネバネバ成分が胃腸の粘膜に潤いを与えて消化を高め、便秘の改善や、美肌、疲労回復効果があり、主な栄養素はカロテン、ビタミンB群、ペクチン、ムチンなどです。
南国の野菜として九州や沖縄で多く生産されており、サラダや炒め物、てんぷら、素焼き、煮物などに用います。