沖縄の夏野菜｜旬を感じる季節のアイテム日本の伝統行事。季節の風物詩、旬のものや地域を伝える。NIPPON NOW

苦瓜はゴーヤとも呼ばれ、沖縄料理でおなじみの夏野菜です。
6月～9月に収穫され店頭に並びますが、近年エコ対策にグリーンカーテンとして植えて、ゴーヤチャンプルなどの料理に使っている家庭も増えました。
ゴーヤは、夏のほてりを沈める作用があり、苦みには解毒作用やデトックス効果があります。
苦みの成分はモモルデシンといい、肝機能の強化や胃液の分泌増進、血糖値の降下作用があります。
熱中症対策や夏バテ予防には、やはり沖縄の産地でもあるパイナップルと共にジュースにして飲むと良いと言われています。