茄子｜旬を感じる季節のアイテム日本の伝統行事。季節の風物詩、旬のものや地域を伝える。NIPPON NOW

秋が旬のナスは体にこもった熱気を取り除いて血液の流れをよくする働きがあります。
日本には奈良時代に中国から伝わったようですが、今では様々な品種が栽培されるようになりました。
主な産地は高知県、熊本県、福岡県などです。
ナスの美しい紫の皮には、抗酸化作用があるアントシアニンが多く含まれていますが、この成分にはアンチエイジング効果があると言われています。
その他にもナスに含まれる薬効は多いので、皮ごと食べるようにしましょう。
ナスには他の野菜では摂取できにくいナスニン、クロロゲン酸などの微量の栄養素が含まれているので、旬の時期には食べたい野菜です。