里芋｜旬を感じる季節のアイテム日本の伝統行事。季節の風物詩、旬のものや地域を伝える。NIPPON NOW

9月～11月が旬の里芋は縁起のよい食べ物とされ、昔からお月見の時のお供え物には欠かせないものでした。
里芋を蒸して頭の方に切れ目を入れて皮をむいたものを、平安時代の被り物にたとえた「きぬかつぎ」は、お月見の食べ物として知られています。
里芋は一株から小芋、孫芋とどんどん増えることから、子孫繁栄の縁起物とされ、お正月の煮しめなどにも用いる地方が多いようです。
また、里芋の茎はズイキと呼ばれカルシウムやカリウム、食物繊維がが多く含まれています。
乾燥して保存食としても用いられ、煮物や汁物に用いられます。