栗|旬を感じる季節のアイテム日本の伝統行事。季節の風物詩、旬のものや地域を伝える。NIPPON NOW

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旬を感じる季節のアイテム

立春

春の氣立つを以て也

降りそそぐ太陽の光やあたりにただよう空氣の中に春の氣配も感じられるようになってきます。 この日から立夏の前日までが暦の上での春ですが、実際の氣候ではこの頃はまだ寒さは最も厳しい頃です。

旬の野菜

秋の味覚の一つである栗は栄養価が高く、しば栗(山栗)は縄文時代の主食であったと言われています。
旬の時期は9月から10月頃で、茨木県、熊本県、愛媛県などが主な産地ですが、京都の丹波地方で栽培されている丹波栗はブランド品として知られています。
栗は、胃腸の働きを高めて気を補い血流を改善したり、頻尿、難聴、耳鳴りなどにも効果があると言われています。
主な栄養素は、たんぱく質、カリウム、ナイアシン、ビタミンB群などで、少量で必要な栄養素がとれるため、食の細い子どもやお年寄りのおやつとしても適しています。

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