茶の花|旬を感じる季節のアイテム日本の伝統行事。季節の風物詩、旬のものや地域を伝える。NIPPON NOW

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旬を感じる季節のアイテム

立春

春の氣立つを以て也

降りそそぐ太陽の光やあたりにただよう空氣の中に春の氣配も感じられるようになってきます。 この日から立夏の前日までが暦の上での春ですが、実際の氣候ではこの頃はまだ寒さは最も厳しい頃です。

旬の草花

茶の花

茶の木は遣唐使によって中国から伝来したと言われていますが、お茶の花は10月から11月にかけて、白くて小さない椿のような花をつけます。
春から夏に茶の葉を摘んだ後に花をつけ、花のあとは椿と同じような実をつけます。
しかし、可憐な花は結実すると茶葉の栄養分が取られてしまうので、茶農家にとっては困りものなのです。
このお茶の花はてんぷらなどにして食べることもでき、花を茶葉と同じようにお茶にして飲む地方もあるようです。

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