甲イカ|旬を感じる季節のアイテム日本の伝統行事。季節の風物詩、旬のものや地域を伝える。NIPPON NOW

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旬を感じる季節のアイテム

立春

春の氣立つを以て也

降りそそぐ太陽の光やあたりにただよう空氣の中に春の氣配も感じられるようになってきます。 この日から立夏の前日までが暦の上での春ですが、実際の氣候ではこの頃はまだ寒さは最も厳しい頃です。

旬の魚介

甲イカ

イカの種類は多く、日本海に生息するだけでも80種以上といわれています。
コウイカの旬は冬から春にかけてで、瀬戸内海沿岸や九州で多く獲れます。
イカにはタウリンが多く含まれており、高血圧やコレステロール値の低下、心臓機能の強化に効き目があると言われています。
血を養う作用もあるので、月経不順など婦人科系のトラブルにも効果的です。
刺身やあえ物、てんぷら、パスタなどに用いますが、イカ墨を使ったイカスミパスタやイカスミリゾットはポピュラーなイタリアン料理です。

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