セロリ|旬を感じる季節のアイテム日本の伝統行事。季節の風物詩、旬のものや地域を伝える。NIPPON NOW

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旬を感じる季節のアイテム

雨水

陽氣地上に発し、雪氷解けて雨水となれば也り

雨水とは、暖かさに雪や氷が解け出し、蒸発し雨水となって降り出す頃の意味です。雨水がぬるんで草木も芽を出し始め、農耕の準備が始める時期となります。

旬の野菜

セロリ

セロリは一年中を通してどこでも栽培されていますが、11月から翌年の春にかけてがおいしいと言われており、主な産地は、長野県、静岡県、福岡県などです。
セロリは加藤清正が伝えたと言われ、キヨマサニンジンともいうようです。
セロリ独特の成分アピインには気のめぐりをよくし、ストレスを解消し精神を安定させる作用があります。
また、体にたまった余分な熱や水分を取り除くデトックス効果も期待できます。
セロリの葉にもカリウムやカルシウム、ビタミン類が多く含まれているので、細かく刻んで炒め物や佃煮になどにするとよいでしょう。

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