春菊|旬を感じる季節のアイテム日本の伝統行事。季節の風物詩、旬のものや地域を伝える。NIPPON NOW

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旬を感じる季節のアイテム

雨水

陽氣地上に発し、雪氷解けて雨水となれば也り

雨水とは、暖かさに雪や氷が解け出し、蒸発し雨水となって降り出す頃の意味です。雨水がぬるんで草木も芽を出し始め、農耕の準備が始める時期となります。

旬の野菜

春菊

キク科の春菊は独特の香りがある野菜ですが、この香りの成分に気を巡らせて、のぼせや不眠を解消する働きがあります。
11月から翌年の3月が旬で、カルシウムやカロテン、鉄、ビタミンB2、C、E、食物繊維を多く含む栄養価の高い緑黄野菜です。
主な産地は、千葉県、大阪府、群馬県などです。
春菊は、千葉など関東で栽培されることが多い株立ち中葉や、関西で栽培される株はり中葉、中国地方や九州で栽培される大葉の3種類が主な種類です。

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